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察哈尔右翼后旗牛肉干产自内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗，主要产地为内蒙古乌兰察布市察哈尔右翼后旗白音察干镇许家村、当郎忽洞苏木黄羊城村。产品类别为牛肉。主要品种为牛肉干。
察哈尔右翼后旗牛肉干呈条形，其长度约5-7cm，单个重约12-18g，外观呈棕黄色；其肉质紧实，吃起来有嚼劲，肉香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 48.4 | 45.6 |
胆固醇（mg/100g） | 63.2 | 120 |
钙（mg/100g） | 83.3 | 43 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 12290 | 8090 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 73.52 | 48.98 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210654 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 察右后旗农畜产品质量安全检验检测站 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-29 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、T/NAIA021-2020《风干牛肉干》 |
样品名称 | 察哈尔右翼后旗牛肉干 |
该产品在察哈尔右翼后旗范围内，在其独特的生产环境下，具有外观呈棕褐色，肉质紧实，有嚼劲，肉香浓郁的特性，内在品质蛋白质、钙、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸、胆固醇均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
察哈尔右翼后旗阿斯尔食品有限公司 | 内蒙古乌兰察布市察哈尔右翼后旗白音察干镇许家村 |
察哈尔右翼后旗当郎忽洞苏木黄羊城吉日图塔拉食品厂 | 内蒙古乌兰察布市察哈尔右翼后旗当郎忽洞苏木黄羊城村 |
