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盐池荞麦面产自宁夏回族自治区吴忠市盐池县，主要产地为宁夏盐池县惠安堡镇、大水坑镇、麻黄山乡、王乐井乡。产品类别为荞麦。主要品种为信农一号。
面粉白色、略灰，粉质细腻；蒸煮食用时，麦香四溢，口感较滑嫩，风味独特，品质优良。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
膳食纤维（g/100g） | 5.85 | 1.77 |
总黄酮（%） | 0.41 | ≥ 0.2 |
水分（g/100g） | 11.5 | ≤ 14 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210972 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 盐池县农业农村局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-08-01 |
评价机构 | 银川海关技术中心 |
评价依据 | 《玉米杂粮馒头与荞麦面杂粮馒头的营养对比》、《GB/T35028-2018荞麦粉》 |
样品名称 | 盐池荞麦面 |
盐池县四季分明，雨热同季，非常适宜荞麦的生长。该产品在盐池县特有地理环境下生长，具有“荞麦面呈灰白色，粉质细腻，无特殊异味，蒸煮食用时，口感滑嫩，麦香味浓郁，风味独特”的感官品质。其内在营养指标膳食纤维、总黄酮大于同类参考产品，水分优于参考指标。综合评价具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
盐池县对了杂粮食品有限公司 | 盐池县东街工业园区 |
盐池县山逗子杂粮绿色食品有限公司 | 盐池县东街工业园区 |
