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上涌大米产自福建省泉州市德化县，主要产地为福建省泉州市德化县上涌镇；三班镇；龙门滩镇；雷峰镇；南埕镇；水口镇；赤水镇；葛坑镇；盖德镇；美湖镇；春美乡；大铭乡；国宝乡；汤头乡；桂阳乡；杨梅乡；龙浔镇；浔中镇共计18个乡镇214个村。。产品类别为大米。主要品种为中浙优。
米粒呈椭圆形，半透明，色泽清白有光泽，蒸煮时有特有的清香味，口感绵软略粘、香甜，饭粒洁白表面有油光，凉后仍能保持良好的口感。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
垩白度（%） | 5.7 | ≤ 8.0 |
碱消值（级） | 7.0 | ≥ 5.0 |
胶稠度（mm） | 76 | ≥ 50 |
直链淀粉（%） | 13.9 | 13.0~22.0 |
锌（mg/100g） | 1.38 | ≥ 0.15 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230913 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 德化县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-23 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | GB/T1354-2018《大米》、NY/T593-2021《食用稻品种品质》、《中国食物成分表》（第6版/第一册） |
样品名称 | 上涌大米 |
米粒呈椭圆形，半透明，色泽清白有光泽，蒸煮时有特有的清香味，口感绵软略粘、香甜，饭粒洁白表面有油光，凉后仍能保持良好的口感；内在品质垩白度、碱消值、胶稠度、锌均优于参照值。直链淀粉含量达到大米标准要求、综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
德化县仙苑生态农场 | 福建省泉州市德化县上涌镇曾坂村曾坂69号 |
德化县农优产业发展有限公司 | 福建省泉州市德化县浔中镇浔北路40号2单元 |
德化县涌兴粮食加工有限公司 | 福建省泉州市德化县浔中镇新秀路3号 |
德化县上涌丰优种粮专业合作社 | 福建省泉州市德化县上涌镇云路新174号 |
