城口山地鸡产自重庆市城口县，主要产地为葛城街道、复兴街道、高燕镇、龙田乡等25个乡镇（街道）。产品类别为活鸡。主要品种为城口山地鸡。

产地与生产

• 生产规模：300万只
• 年商品量：4500吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2021年第三批

外观与风味

城口山地鸡为土种类，体躯略偏长，胸部宽窄适中，羽毛较紧凑，颜色黑（褐）色，行动活泼。背与尾部皮下布满脂肪，背部脂肪厚度0.54cm，尾部脂肪0.60cm。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在城口县域范围内在其独特的生产环境下，皮肤呈浅黄色，胴体完整，表面无毛根和绒毛，表皮紧致有弹性，毛孔较细呈网状排列。肌肉紧实而细腻，紧实弹牙，不柴不腥，口感细腻香醇，具有上乘的感官品质，内在品质蛋白质、不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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