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盘锦白蚬子产自辽宁省盘锦市，主要产地为辽宁省盘锦市大洼区二界沟街道海域。产品类别为蚬。主要品种为四角蛤蜊。
白蚬子壳呈圆润的扇形，饱满膨胀，壳厚而坚。壳面顶部为白色，近边缘为黄褐色腹面边缘有一条窄的黑色边，有粗糙的环肋，壳内壁是光滑的瓷白色，蚬肉饱满，柔软有弹性。肉质细嫩爽滑，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 8.61g/100g | 7.0g/100g |
胆固醇 | 16.9mg/100g | 257mg/100g |
EPA(占总脂肪酸) | 12.8% | 3.0% |
DHA(占总脂肪酸) | 6.61% | 0.8% |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 2252mg/100g | 1369mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251057 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 盘锦市现代农业发展中心 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-05 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第二册） |
样品名称 | 盘锦白蚬子 |
盘锦白蚬子在盘锦市范围内，在其独特的生产环境下，其外形呈圆润扇形，壳体饱满膨胀、厚实坚硬。壳面顶端呈白色，近边缘处为黄褐色，腹面边缘带有一条窄细的黑边，表面具粗糙环肋，内壁则为光滑的瓷白色。蚬肉饱满，质地柔软且富有弹性，口感细嫩爽滑，味道鲜美。其一般性指标蛋白质、胆固醇均优于参照值；特征性指标EPA(占总脂肪酸)、DHA(占总脂肪酸)、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
盘锦弘海水产有限公司 | 盘锦市大洼区王家街道王家村12022040-501 |
盘锦通达顺水产养殖中心 | 盘锦市大洼区王家街道王家村（平安街300号） |
盘锦光合蟹业有限公司 | 辽宁省盘锦市大洼区湖滨路59号蟹稻家旗舰店 |
