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蕉岭猴头菇产自广东省梅州市蕉岭县，主要产地为广东省梅州市蕉岭县三圳镇东岭村；广东省梅州蕉岭县三圳镇铁西村；广东省蕉岭县长潭镇新泉村；广东省蕉岭县新铺镇尖坑村。产品类别为猴头。主要品种为猴头菇。
该产品子实体呈扁半球形，菌盖表面长有毛茸状肉质软刺，外形似猴头，干制品呈浅褐色或黄褐色；熟制后汤汁清香，菌肉柔软细嫩。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 11.2 | ≥ 5.0 |
氨基酸总量（g/100g） | 7.9 | 6.5 |
膳食纤维（g/100g） | 54.8 | 43.7 |
铁（mg/kg） | 63.6 | 27.9 |
粗多糖（g/100g） | 3.1 | ≥ 3.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231112 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 蕉岭县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-07-18 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | T/SSNX0001-2021《三穗猴头菇》、《全国农产品地理标志网常山猴头菇》、野生与栽培猴头菌营养成分比较及氨基酸评价（《食用菌学报》）等期刊文献 |
样品名称 | 蕉岭猴头菇 |
该产品在蕉岭县地域范围内独特的生产环境下，具有形似猴头、菌肉柔软细嫩等感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸、膳食纤维和铁元素含量高、粗多糖含量丰富等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
梅州市景瑜农产品种植专业合作社 | 广东省蕉岭县长潭镇堑垣村桃三楼下13号 |
梅州市景瑜长寿食品发展有限公司 | 蕉岭县蕉华管理区北坑办事处新中泰实业有限公司第10栋1楼厂房 |
