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安丘红芽姜产自山东省潍坊市安丘市，主要产地为山东省潍坊市安丘市凌河街道石家庄村、偕户村、水泊村、大儒林村、小大路村、前儒林、西儒林7个村。产品类别为姜。主要品种为鲁姜1号。
安丘红芽姜单株900~1200克。鲜姜根茎皮呈淡黄色，芽呈淡红色，根茎肉色蜡黄，上节稀少，多呈单层排列，亦有双层或多层排列。鲜姜肉质细嫩，辣味轻，老姜辣味浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
Vc（mg/100g） | 5.2 | 4.0 |
挥发油（%） | 0.24 | 0.20 |
水分（%） | 85 | 87 |
粗纤维（%） | 1.0 | 3.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241460 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 安丘市农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-07 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第一册）047301、《不同产地生姜、干姜挥发油组分特征分析》（江苏农业科学2020年第48卷第19期） |
样品名称 | 安丘红芽姜 |
安丘红芽姜生长在安丘县域范围内的独特生产环境中，具有皮肉淡黄、芽暗红、上节稀少、鲜姜细嫩味轻、老姜味浓等感官特征，同时还具有维生素C、挥发油等含量高的营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安丘市金田园大姜种植专业合作社 | 山东省潍坊市安丘市凌河街道石家庄村 |
安丘市汇海果蔬种植专业合作社 | 山东省潍坊市安丘市凌河街道西儒林村 |
安丘市于家水西瓜菜种植专业合作社 | 山东省潍坊市安丘市凌河街道于家水西村 |
