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商南羊肚菌产自陕西省商洛市商南县，主要产地为陕西省商洛市商南县城关街道办事处、富水镇、过风楼镇、金丝峡镇、试马镇等5个镇办，共计21个村。。产品类别为羊肚菌。主要品种为六妹，七妹，梯棱羊肚菌。
商南羊肚菌菇形饱满完整，菌盖表面有许多凹坑，形似羊肚状，菌柄基部剪切平整、内中空，呈浅棕黄色，菌盖呈棕灰色椭圆形，无虫蛀，霉烂及破损，菌肉紧实，口感弹韧。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪（g/100g） | 4.8 | 7.1 |
蛋白质（g/100g） | 30.7 | 26.9 |
硒（μg/100g） | 12 | 4.82 |
氨基酸总量（g/100g） | 20.5 | 17.4 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231294 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 商南县农产品质量安全站 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-12 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第一册、食品工业科技(滇西北地区四种羊肚菌营养成分分析比较，2012年1期第363-365页) |
样品名称 | 商南羊肚菌 |
该产品在南商县区域范围内在其独特的生产环境下，菇形饱满完整，形似羊肚状，菌柄基部剪切平整、内中空，呈浅棕黄色，菌盖呈棕灰色椭圆形，无虫蛀，霉烂及破损，菌肉紧实，口感弹韧，具有上乘的感官品质，内在品质蛋白质，氨基酸总量优于参照值，蓄含矿物元素硒，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
商南县惟特食用菌发展有限责任公司 | 陕西省商洛市商南县城关镇皂角铺村 |
陕西君悦康农业开发有限责任公司 | 陕西省商洛市商南县城关街道办捉马沟村下河组 |
