霍邱麻黄鸡产自安徽省六安市霍邱县，主要产地为安徽省六安市霍邱县曹庙镇曹庙村，众兴集镇元圩村，乌龙镇汪小庄村，长集镇王家庙村，石店镇井岗村，乌龙镇陡岗村。。产品类别为活鸡。主要品种为霍邱麻黄鸡。

产地与生产

• 生产规模：350万羽
• 年商品量：5000吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：30
• 获证批次：2023年第一批

外观与风味

成年鸡体型中等，体躯呈三角形，外观秀丽，体态匀称，羽毛丰满。单冠直立，冠齿6-8个；冠、肉垂、耳叶和脸均呈红色，虹彩呈浅栗色。公鸡毛色多为深红色或黄红色，尾羽多为黑色，尾型有佛手尾和直尾两种，以佛手尾为主；母鸡毛色有黄羽、麻黄羽。喙、胫呈青色。单只鸡重1.8kg左右，冻品解冻后指压能缓慢恢复原状，表皮粉白、有光泽，肌肉粉红色，脂肪乳黄色，鸡脚黑色，切面具有鸡肉特有的光泽和气味；煲汤后，肉汤透明澄清，金黄色脂肪团聚于表面，鸡皮香韧，鸡肉香嫩劲道，鸡汤鲜美香浓、微甘。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在安徽省六安市霍邱县域范围内，在其独特的生长环境下，具有鸡冠直立，爪胫青色、细长，屠宰后单只重约1.5kg，皮肤浅黄或白色，肉色鲜亮有光泽，脂肪少、呈乳黄色，熟制后香嫩劲道，肉汤鲜美、微甘、香味浓郁的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质、必需氨基酸、多不饱和脂肪酸、亚油酸均优于参照值，鲜味氨基酸大于参照值，胆固醇低于参照值；综合评价，霍邱麻黄鸡符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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