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什邡黄背木耳产自四川省德阳市什邡市，主要产地为湔氐镇桐林村、龙泉村、中和村、龙居寺村、永安村、瓦店村、双流村、白虎头村、五一村、下院村、先锋村、天宫村、中和村、太乐村,师古镇双安村、苏家桥村、九里埂村，南泉镇南洋村，洛水镇李冰村。。产品类别为毛木耳。主要品种为黄背木耳。
耳面黑褐色、平滑、有光泽，耳背均匀密布白色绒毛；耳片大（直径12-22cm），不规则形；泡发后光滑、肥大、柔软，炒熟后脆爽可口，具有木耳特有的菌香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
组氨酸（g/100g） | 0.40 | 0.217 |
蛋白质（g/100g） | 5.9 | ≥5.0 |
粗多糖（g/100g） | 27.0 | 4.1 |
维生素B2（mg/100g） | 0.62 | 0.52 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200721 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 什邡市农业农村局 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-27 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《鹿肚耳与3种木耳的营养价值评价》、《NY/T695-2003毛木耳》、《不同品种及产地木耳中多糖含量比较研究》、《十一种食用菌营养成分的分析》 |
样品名称 | 什邡黄背木耳 |
在什邡市独特的生产环境下，该产品耳面黑褐色、平滑、有光泽，耳背均匀密布灰白色绒毛，耳片呈不规则形，泡发后光滑、肥大、柔软，炒食脆爽可口，具有木耳特有的菌香味；具有组氨酸、蛋白质、粗多糖和维生素B2含量高于参考同类木耳的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
什邡昊阳农业发展有限公司 | 四川省德阳市什邡市湔氐镇太乐村10组 |
什邡市湔氐镇食用菌协会 | 什邡市湔氐镇河滨街 |
什邡市诗涵家庭农场 | 四川省什邡市湔氐镇桐林村8组 |
什邡市暄暄食用菌家庭农场 | 什邡市湔氐镇桐林村三组 |
