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什邡豌豆尖产自四川省德阳市什邡市，主要产地为四川省德阳市什邡市马祖镇白沙泉社区、禾丰镇文顺村、雍城街道慧剑村。产品类别为豆芽豆苗。主要品种为玉佛指。
豌豆尖嫩梢结间长，卷须稍长，叶片大、质地柔软、色翠绿，腋芽肥厚；煮熟后入口质地柔滑，味鲜爽，微甜清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素C | 90.8mg/100g | 11.0mg/100g |
蛋白质 | 3.99g/100g | 3.1g/100g |
不溶性膳食纤维 | 2.14g/100g | 1.3g/100g |
胡萝卜素 | 3200μg/100g | 2710μg/100g |
可溶性糖 | 11.81mg/g | 0.75mg/g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260414 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 什邡市农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-01-20 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第一册）、参考文献《豆类种子及其芽苗菜的营养品质、功能性成分及抗氧化性研究》 |
样品名称 | 什邡豌豆尖 |
什邡豌豆尖在什邡市范围内，在其独特的生产环境下，具有豌豆尖嫩梢结间长，卷须稍长，叶片大而质软、色翠绿，腋芽肥厚；煮熟后口感柔滑，味鲜爽，微甜清香等特征。其一般性指标维生素C、蛋白质均优于参照值；特征性指标不溶性膳食纤维、胡萝卜素、可溶性糖均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
什邡市荣江绿水家庭农场 | 什邡市禾丰镇文顺村 |
什邡市廖娃娃种植家庭农场 | 四川省什邡市南泉镇新桂村15组32号 |
什邡旭楠缘种植专业合作社 | 什邡市方亭街道慧剑村 |
