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布尔陶亥蒿召赖猪肉产自内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗，主要产地为内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗布尔陶亥苏木蒿召赖嘎查。产品类别为猪肉。主要品种为松辽黑猪、长白猪、大白猪。
布尔陶亥蒿召赖猪肉样品为鲜肉，肌肉色为暗红色，有光泽，脂肪呈乳白色；外表及切面湿润，不粘手；其肉质紧密，有坚实感；具有鲜猪肉正常气味，无异味，煮沸后，肉汤澄清透明，具有猪肉香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 20.6 | 15.1 |
维生素A（μg/100g） | 37.7 | 15 |
胆固醇（mg/100g） | 35.3 | 86 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 3860 | 3660 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 11.4 | 9.4 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210611 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 准格尔旗农牧局 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-13 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9959.1-2019《鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉》、NY/T632-2002《冷却猪肉》、NY/T1759-2009《猪肉等级规格》 |
样品名称 | 布尔陶亥蒿召赖猪肉 |
该产品在准格尔旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质紧密，坚实，弹性好，外表及切面湿润，不粘手，煮食肉质细嫩，肥而不腻，肉香味美的特性，内在品质蛋白质、维生素A、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
准格尔旗蒿召赖雄风养猪专业合作社 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗布尔陶亥苏木蒿召赖嘎查后蒿召赖社 |
鄂尔多斯市科蓝农牧业开发有限公司 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗迎泽街道都市雅园底商 |
