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金寨生姜产自安徽省六安市金寨县，主要产地为安徽省六安市金寨县双河镇皮坊村、九房村、大畈村，南溪镇余山村、桃岭乡桐岗村等3个乡镇5个行政村。。产品类别为姜。主要品种为金姜1号，金姜2号。
土黄色扁平不规则块茎，指节状分支，节间短，饱满且排列紧密。块茎个体较小，单块重120-200g。肉质脆嫩，香气浓，味辛辣。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
6-姜辣素（%） | 0.11 | ≥ 0.04 |
粗纤维（%） | 0.9 | 2.7 |
维生素C（mg/100g） | 8.41 | 4.0 |
姜黄素(干基)（mg/kg） | 7.63 | ≥ 3.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200616 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 金寨县农业农村局 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-27 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | DB41/T1284-2019地理标志产品怀姜、中国食物成分表标准版（第6版第一册）047301 |
样品名称 | 金寨生姜 |
金寨生姜在安徽省金寨县独特的生产环境下，具有外观呈扁平不规则块状，指状分支，节间短，表皮呈淡黄色，断面嫩黄色，内皮层环纹明显，皮薄，肉质脆嫩，辛辣味浓，纤维少的感官特征；内在品质指标粗纤维含量低，6-姜辣素、姜黄素、维生素C均高于参照值。综合评价，金寨生姜持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
金寨县金龙虎生姜种植专业合作社 | 金寨县双河镇皮坊村 |
安徽俊达食品有限公司 | 安徽金寨现代产业园区金叶路以东、北三路以北区域 |
金寨县老何家庭农场 | 安徽省金寨县双河镇九房村东楼组 |
金寨县冯克洋家庭农场 | 安徽省金寨县双河镇皮坊村瓦房组 |
金寨县史贤龙生姜家庭农场 | 安徽省金寨县双河镇皮坊村瓦房组 |
