科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
崇义蜂蜜产自江西省赣州市崇义县，主要产地为江西省赣州市崇义县横水镇上营村、思顺乡齐云山村、铅厂镇石罗村。产品类别为蜂蜜。主要品种为百花蜜。
崇义蜂蜜呈浓稠流体状，色泽黄白色，结晶后颗粒细小透明，入口香甜，甜而不腻，清香可口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 17.8% | ≤ 20% |
果糖和葡萄糖含量 | 71.6% | 60% |
淀粉酶活性 | 19.1ml/(g∙h) | 4ml/(g∙h) |
钾 | 24.6mg/100g | 19.1mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251241 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 崇义县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-15 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | GH/T18796-2012蜂蜜、GB14963-2011食品安全国家标准蜂蜜、禹洁,等.基于稳定同位素与矿物元素的蜂蜜产地溯源判别模型的构建[J].食品安全质量检测学报,2024,15(18):84-93.、欧阳荣,等.不同蜜源蜂蜜的品质检测与对比分析[J].蜜蜂杂志,2025,45(05):18-26. |
样品名称 | 崇义蜂蜜 |
该产品在赣州市崇义县域范围内在其独特的生产环境下，具有产品呈浓稠流体状，色泽黄白色，结晶后颗粒细小透明，入口香甜，甜而不腻，清香可口的感官特征，水分符合参照值，果糖和葡萄糖含量、淀粉酶活性和钾等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
赣州市蜜甄纯农业科技有限公司 | 江西州市崇义县横水镇阳岭自然保护区老虎垇护林点 |
崇义县金蜂蜜蜂专业合作社 | 江西省崇义县铅厂镇石罗村 |
