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崇义梯田大米产自江西省赣州市崇义县，主要产地为江西省赣州市崇义县上堡乡水南村、竹溪村。产品类别为大米。主要品种为五山丝苗。
该产品呈细长形，饱满均匀，表面光洁如玉、晶莹透亮、米泛丝光，质地软硬适中，煮饭后饭粒条状而不烂，爽滑可口、清香味甘，口感佳。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 6.82％ | 6.0％ |
胶稠度 | 111mm | ≥ 80mm |
直链淀粉 | 15.7% | 13.0%--22.0% |
铁 | 6.4mg/kg | 1.0mg/kg |
硒 | 9.6μg/100g | 4.0μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220357 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 崇义县农业农村局 | 2022-10-09 至 2026-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-10 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社）、中国国家地理标志产品-鄱阳大米、GB/T22499-2008富硒稻谷、GB/T1354-2018大米、GB/T22438-2008地理标志产品原阳大米 |
样品名称 | 崇义梯田大米 |
该产品在赣州市崇义县域范围内在其独特的生产环境下，具有米粒细长，颗粒均匀，粒面光滑完整，籽粒饱满，晶莹透亮，米饭油润光泽，清淡略甜，颗粒分明，软硬适中的感官特征，胶稠度和直链淀粉符合参照值，蛋白质、铁和硒等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
崇义水南梯田农业开发有限公司 | 江西省赣州市崇义县上堡乡 |
