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扎兰屯黑猪肉产自内蒙古自治区呼伦贝尔市扎兰屯市，主要产地为内蒙古自治区呼伦贝尔市扎兰屯市成吉思汗镇繁荣村，扎兰屯市卧牛河镇三道桥村。产品类别为猪肉。主要品种为东北民猪。
扎兰屯黑猪肉为生鲜肉，其肌肉为鲜红色，光泽好，其肉质紧密坚实，弹性好，纹理致密，外表及切面湿润，不粘手，煮食肉质细嫩，肥而不腻，肉香味美，汤色澄清。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 19.0 | 15.1 |
钙（mg/100g） | 19.2 | 6 |
维生素A（μg/100g） | 15.4 | 15 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 11.13 | 7.9 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 26.34 | 24.88 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200516 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 扎兰屯市农畜产品质量安全中心 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-07-12 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第六版第二册）、GB/T9959.1-2019《鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉》、NY/T632-2002《冷却猪肉》、NY/T1759-2009《猪肉等级规格》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》 |
样品名称 | 扎兰屯黑猪肉 |
该产品在扎兰屯市范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质紧密坚实，弹性好，纹理致密，外表及切面湿润，不粘手，煮食肉质细嫩，肥而不腻，肉香味美，汤色澄清的特性，内在品质具有蛋白质、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、维生素A、钙含量高等特点。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
扎兰屯市卧牛河孔贤养殖农民专业合作社 | 内蒙古扎兰屯市卧牛河镇三道桥村 |
扎兰屯市成吉思汗镇佳鑫养殖场 | 扎兰屯市成吉思汗镇朝阳岗村 |
