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柘城大蒜产自河南省商丘市柘城县，主要产地为河南省商丘市柘城县慈圣镇前梁村、陈青集镇党庄村。产品类别为大蒜。主要品种为大青稞。
蒜头个大，呈扁圆形，单重60-72g，外皮白色着紫红色条纹，内有两层，10-13个蒜瓣，肉质乳白色，生食辛辣味浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素C | 16.3mg/100g | 7.0mg/100g |
蛋白质 | 5.0g/100g | 4.5g/100g |
大蒜素 | 1402mg/kg | ≥ 1172mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230558 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 柘城县农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-06-25 |
评价机构 | 河南中标检测服务有限公司 |
评价依据 | DB12/T1088-2021《地理标志产品宝坻大蒜》、中国食物成分表标准版（第六版第一册）044101 |
样品名称 | 柘城大蒜 |
柘城大蒜在商丘市柘城县区域范围内，在其独特的生产环境下，具有蒜头个大，呈扁圆形，单重60-72g，外皮白色着紫红色条纹，内有两层，10-13个蒜瓣，肉质乳白色，生食辛辣味浓等感官特征。其营养品质指标蛋白质、大蒜素、维生素C等指标均优于参照值。综合评价，柘城大蒜符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
柘城县宋阳种植养殖农民专业合作社 | 河南省商丘市柘城县慈圣镇前梁村236号 |
柘城县亚东三樱椒大蒜种植专业合作社 | 河南省商丘市柘城县陈青集镇党庄村 |
