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化德小米产自内蒙古自治区乌兰察布市化德县，主要产地为内蒙古自治区乌兰察布市化德县七号镇大公乌素村。产品类别为小米。主要品种为张杂谷-6号。
化德小米色泽呈金黄色，千粒重约3.03g，米粒大小均匀，其外观鲜黄明亮，无明显感官色差，粒形饱满完整，散发着小米特有的自然清香气味；蒸后米粒完整金黄，软而不粘结，米饭香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
总淀粉（%） | 75.0 | 73.9 |
直链淀粉（%） | 21.2 | 18 |
维生素B1（mg/100g） | 0.58 | 0.33 |
硒（μg/100g） | 6.2 | 4.74 |
谷氨酸（mg/100g） | 2260 | 1871 |
维生素B2（mg/100g） | 0.16 | 0.10 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230813 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 化德县农产品质量安全检验检测站 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-06-26 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第一册（北京大学医学出版社第六版）、《黑龙江省小米主栽品种理化特性与感官品质的相关性研究》黑龙江八一农垦大学硕士论文、《呼和浩特市售不同品种小米的品质特性比较研究》内蒙古农业大学硕士论文、《加工精度对小米张杂谷6号营养成分的影响》作物研究2022,36(02) |
样品名称 | 化德小米 |
该产品在化德县范围内，在其独特的生长环境下，具有色泽呈金黄色，米粒大小均匀，粒形饱满完整，蒸后米粒完整金黄，软而不粘结，米饭香味浓郁的特性，内在品质总淀粉、直链淀粉、谷氨酸、硒含量较高，且维生素B1、维生素B2高于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
化德县裕隆丰种养殖专业合作社 | 内蒙古自治区乌兰察布市化德县七号镇大公勿素村 |
化德县德丰农牧业有限公司 | 化德县七号镇林场村 |
