化德纯粮醋产自内蒙古自治区乌兰察布市化德县，主要产地为内蒙古自治区乌兰察布市化德县德包图乡德包图村、庆乐村、长春村、八十顷村、六支箭村、建林村、丰满村、多罗庆村、黑沙图村、黄花村、勿兰胡洞村、崩巴图村。。产品类别为醋。主要品种为坝莜1号。

产地与生产

• 生产规模：200公顷
• 年商品量：1000吨
• 采收时间：5-12月
• 生产历史：5
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

该产品在化德县范围内，在其独特的生产环境下，具有外观色泽呈棕黑色，无沉淀物，味道酸中带甜，酸而不涩，色浓味鲜的特性，内在品质总黄酮、谷氨酸占比、总酸、可溶性无盐固形物均高于参考值。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在化德县区域范围内在其独特的生产环境下，具有呈红棕色液体，有光泽，醋香味和谐、持久，入口酸味柔和不刺激，略带甘甜，回味绵长，口感醇厚。体态均一，较浓稠的上乘感官品质，具有内在品质总酸（以乙酸计）符合参照值，可溶性无盐固形物、还原糖（以葡萄糖计）、总黄酮、总酯（以乙酸乙酯计）优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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