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化德鸡蛋产自内蒙古自治区乌兰察布市化德县，主要产地为内蒙古自治区乌兰察布市化德县白音特拉乡白音特拉、长顺镇永胜村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为柴鸡。
鸡蛋呈规则卵圆形，表面无肉眼可见污物，蛋黄居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明、稀稠分明的特性。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
硒（μg/100g） | 24 | 13.96 |
脂肪（g/100g） | 15.2 | 8.6 |
蛋白质（g/100g） | 12.4 | 13.1 |
脯氨酸（%） | 0.44 | 0.34 |
甘氨酸（mg/100g） | 590 | 394 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200537 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 化德县农产品质量安全检验检测站 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-23 |
评价机构 | 内蒙古东达检验检测技术服务有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表第二册（北京大学医学出版社第六版）、SB/T10638-2011《鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级》、《泰和乌鸡蛋与普通鸡蛋维生素含量差异分析》《食品科技》2018年 |
样品名称 | 化德鸡蛋 |
该产品在化德县范围内，在其独特的生产环境下，具有鸡蛋呈规则卵圆形，表面无肉眼可见污物，蛋黄居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明、稀稠分明的特性。内在品质脂肪、亚油酸/总脂肪酸、多不饱和脂肪酸、硒、脯氨酸、甘氨酸均高于参考值，其中硒含量高于参考值近1.5倍；胆固醇优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
化德县艳阳天农民专业合作社 | 乌兰察布市化德县德包图乡 |
化德县欢腾种养殖专业合作社 | 乌兰察布市化德县公腊胡洞乡白音尔计村 |
