舞钢鸽子蛋产自河南省平顶山市舞钢市，主要产地为河南省平顶山市舞钢市武功乡大程庄村、枣林镇铁炉王村、铁山乡付庄村。产品类别为鸽蛋。主要品种为天成王鸽。

产地与生产

• 生产规模：700万羽
• 年商品量：160吨
• 采收时间：每日下午6点
• 获证批次：2020年第二批

外观与风味

该产品外形呈规则卵圆形，大小均一，平均蛋重为22g；蛋壳白里透粉，清洁完整，蛋清清澈透明、不流散，蛋黄居中，呈鲜亮的黄色，轮廓清晰，煮熟后口感细嫩、爽滑。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

舞钢鸽子蛋在河南省舞钢市独特的生产环境下，具有外形椭圆，个体均匀，蛋壳白里透粉、洁净光滑，蛋白黏稠透明，蛋黄圆润饱满，煮熟后蛋白半透明似果冻，细嫩、软滑，蛋黄细腻、绵密、醇香的感官特征；品质指标蛋白质含量大于参照值，胆固醇、油酸占总脂肪酸百分比优于参照值。综合评价，舞钢鸽子蛋持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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