莱芜花椒产自山东省济南市莱芜区，主要产地为山东省济南市莱芜区大王庄镇、雪野镇、茶业口镇、和庄镇、苗山镇、口镇、羊里镇、寨里镇、鹏泉街道办事处、高庄街道办事处、牛泉镇，共计177个村。。产品类别为花椒。主要品种为大红袍。

产地与生产

• 生产规模：200公顷
• 年商品量：1800吨
• 采收时间：每年8-10月份
• 获证批次：2024年第三批

外观与风味

莱芜花椒粒大均匀，粒径4mm～5mm，果皮鲜红或紫红色，色泽鲜艳；椒皮厚实，内皮淡黄色；果球密生疣状凸起油点；麻味醇正浓郁，香气持久。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

莱芜花椒在济南市莱芜区大王庄镇、牛泉镇等多个街镇等范围内的独特生产环境下，具有粒大均匀，果皮鲜红或紫红色，色泽鲜艳；椒皮厚实，内皮淡黄色；麻味醇正浓郁，香气持久等感官特征；具有挥发油、不挥发性乙醚提取物、水分含量均符合参照值要求等营养品质特征，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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