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伊金霍洛旗羊肉产自内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗，主要产地为内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗苏布尔嘎镇苏布尔嘎嘎查、红庆河镇昌车渠村、木呼尔敖包村、纳林希里村。产品类别为羊肉。主要品种为鄂尔多斯纯种细毛羊、内蒙古绒山羊阿尔巴斯型。
伊金霍洛旗羊肉其肉质鲜嫩、色泽鲜艳，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实、有弹性，具有细嫩多汁、鲜香爽口、香味浓郁、口感怡人、风味独特等特点，入口有明显的草香，没有一丝羊肉的膻味，味道醇香鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胆固醇（mg/100g） | 41.9 | 82 |
亚油酸/总脂肪酸（%） | 32.5 | 29.7 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 26.91 | 25.66 |
肌间脂肪（%） | 2.0 | 0.83 |
维生素A（μg/100g） | 9.7 | 8 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210614 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 伊金霍洛旗农畜产品质量安全中心 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-23 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、DB22/T1003—2018《优质羊肉品质要求》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、DB22/T633-2002《冷却羊肉》 |
样品名称 | 伊金霍洛旗羊肉 |
该产品在伊金霍洛旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肉色暗红，富有色泽，肌肉致密，富有弹性，煮熟后，肉汤透明澄清，肉质柔嫩，无膻味，香味浓郁的特性，内在品质胆固醇、肌间脂肪、亚油酸/总脂肪酸、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、维生素A均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
伊金霍洛旗呼日扈农畜产品营销部 | 伊金霍洛旗苏布尔嘎镇苏布尔嘎嘎查五社 |
伊金霍洛旗建飞养羊厂 | 伊金霍洛旗红庆河镇木呼尔敖包村二社 |
内蒙古驼铃农牧业发展有限公司 | 伊金霍洛旗阿镇创投大厦25楼2503室 |
伊金霍洛旗子义种养殖农民专业合作社 | 伊金霍洛旗红庆河镇昌车渠村九社 |
