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桂平黄沙鳖产自广西壮族自治区贵港市桂平市，主要产地为广西壮族自治区贵港市桂平市金田镇彩村、金田村、彩旺村、禾益村、新燕村、江口镇东升村、胡村、南木镇南木村、厚禄乡厚禄村、双井村，共计8个乡镇32个村。。产品类别为鳖。主要品种为黄沙鳖。
桂平黄沙鳖体型钝圆扁平，背部浅土黄色，背甲清晰可见脊椎骨和肋骨；裙边宽厚较硬，尾裙有众多疣粒，手摸有沙粒感；腹部粉红色，胸腹表面可见毛细血管。炖汤后，滋味鲜美。养殖3年以上成鳖，裙边宽厚，肌肉发达，血液丰富，腹部2对骨板呈暗红色。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 17.43 | 15.95--16.47 |
氨基酸总量（g/100g） | 18.14 | 14.06--16.34 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4770 | 3490--4150 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 70.40 | 54.73--65.19 |
DHA(占总脂肪酸)（%） | 7.49 | 1.80--6.14 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241603 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 桂平市水产技术推广站 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-27 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 稻田与池塘养殖中华鳖日本品系的体组成及营养品质比较；3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价；中华鳖4个品系营养成分分析与比较 |
样品名称 | 桂平黄沙鳖 |
该产品在桂平市独特的生产环境下，具有体型钝圆扁平，背部浅土黄色，背甲清晰可见脊椎骨和肋骨，裙边宽厚较硬，尾裙有众多疣粒，腹部粉红色，炖汤后，滋味鲜美的感官特征；内在品质蛋白质、氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、DHA(占总脂肪酸)均优于同类产品。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
桂平市金田镇秋兰家庭农场 | 广西贵港市桂平市金田镇彩村大河桥屯 |
桂平市金田镇永锋水产品养殖专业合作社 | 广西桂平市金田镇新旺村 |
桂平市南木镇李氏家庭农场 | 广西贵港市桂平市南木镇南木村 |
桂平市矗华龟鳖养殖专业合作社 | 广西桂平市金田镇禾益村 |
桂平市南木镇腾龙种养专业合作社 | 广西壮族自治区贵港市桂平市南木镇洛连村 |
