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桂平山泉草鱼产自广西壮族自治区贵港市桂平市，主要产地为广西壮族自治区贵港市桂平市中沙镇南乡村、谷塘村、扶冲村、下冲村，罗秀镇罗秀村、伟杨村、独堆村、露棠村，垌心乡三连村、罗宜村。共计3个乡(镇)，44个村。。产品类别为草鱼。主要品种为草鱼。
桂平山泉草鱼其体表光滑，体型修长，躯干前段近似圆筒状，越靠近尾部越扁平，尾鳍呈现浅叉形。其鱼体背部是带有光泽的浅青灰色，颜色逐渐过渡，到腹部变为灰白色，身上的鳞片排列紧密。这种草鱼的肌肉紧实且富有弹性，经过烹饪熟制后，肉质细嫩，不肥腻，无泥腥味，口感极佳。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.9g/100g | 16.6g/100g |
脂肪 | 1.8g/100g | 5.2g/100g |
天冬氨酸 | 1.72g/100g | 1.54g/100g |
饱和脂肪酸 | 0.101g/100g | 0.302g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251406 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 桂平市水产技术推广站 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-10 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》2019年（标准版）第6版/第二册121102；胡建勇,李晓东,李林,等.两种养殖模式下草鱼幼鱼生长与肌肉组分的比较研究[J].饲料研究,2021,44(15):62-67 |
样品名称 | 桂平山泉草鱼 |
该产品在桂平市独特的生产环境下，具有体型修长，躯干前段呈近圆筒状，渐至尾部扁平，尾鳍呈浅叉形，鱼体背部呈浅青灰色有光泽，渐至腹部呈灰白色，鳞片紧密，肌肉紧实有弹性，熟制后肉质细嫩，无土腥味，味道鲜美的感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、天冬氨酸、饱和脂肪酸含量均优于同类产品。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
桂平市中沙镇耀记环保草鱼专业合作社 | 广西桂平市中沙镇谷塘村勒根屯 |
桂平市垌心乡宜村种养专业合作社 | 广西桂平市垌心乡罗宜村高辉屯3号 |
广西桂平市仁仁种养专业合作社 | 广西桂平市罗秀廖村村廖村屯山万塘 |
桂平市罗秀镇邓耀炎水产养殖场(个体工商户） | 广西桂平市罗秀镇廖村村上垌屯5队 |
广西桂平市俊坤种养专业合作社 | 广西桂平市垌心乡垌心村河背屯28号 |
