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乌什鹰嘴豆产自新疆维吾尔自治区阿克苏地区乌什县，主要产地为新疆维吾尔自治区阿克苏地区乌什县阿恰塔格乡托克逊亚阔坦村、加依塔格村；亚科瑞克乡亚科瑞克村、多浪村；奥特贝希乡色热克阿热勒村；阿克托海苏依提喀村；亚曼苏乡博孜村；英阿瓦提乡苏尔滚村。产品类别为粮用鹰嘴豆。主要品种为科鹰1号。
乌什鹰嘴豆呈近圆形，顶端具喙，籽粒饱满表面不光滑，半起皱有棱，皮薄呈淡黄色，因其外形酷似鹰嘴而得名。两半较对称，中间有明显凹槽。籽粒体型较大，平均纵横径1.1X0.9cm，百粒重为43.75g。浸泡水煮后体积膨胀，皮易剥离，籽粒完整，呈黄色，口感沙糯软，无豆腥味，豆香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.2 g/100g | 21.2 g/100g |
赖氨酸 | 1790 mg/100g | 1330 mg/100g |
亚油酸（占总脂肪酸） | 51.5 % | 40.3 % |
磷 | 529 mg/100g | 450 mg/100g |
铁 | 6.3 mg/100g | 3.4 mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20221007 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 新疆乌什县农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-02-25 |
评价机构 | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版第6版第1册[M].北京：北京大学医学出版社.2018；王威等.鹰嘴豆脂肪酸组成及其遗传多样性分析[J].西北农业学报,2020。 |
样品名称 | 乌什鹰嘴豆 |
乌什鹰嘴豆近圆形，顶端具明显喙状突起，因其外形酷似鹰嘴而得名。皮薄呈浅黄色，表面半起皱有棱，两半较对称，中部带凹槽，籽粒体型较大，平均纵横径1.1×0.9cm，百粒重为49.31g。水煮后籽粒饱满完整，皮层易离，呈黄色，口感沙糯软绵，豆香浓郁纯正。内在品质优，其中蛋白质含量大于参照值，赖氨酸、亚油酸、磷、铁含量均优于参照值。经评价，乌什鹰嘴豆持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
乌什县燕山果业有限责任公司 | 新疆阿克苏地区乌什县乌什镇轻工业开发园区124号 |
乌什县米乃提果业有限责任公司 | 新疆阿克苏地区乌什县乌什镇九眼泉村 |
