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上栗南酸枣产自江西省萍乡市上栗县，主要产地为江西省萍乡市上栗县上栗镇泉塘村、达塘村；杨岐乡关上村、关下村；赤山镇幕冲村。产品类别为枣。主要品种为南酸枣。
上栗南酸枣果实广椭圆形，果皮呈黄绿色或黄色，表面光滑且有光泽，果肉颜色为浅黄色，粘糊状，果核为深褐色，口味较酸，质地较为柔软，但又不失一定的嚼劲。果核坚硬。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
可溶性固形物 | 21.2% | 7.9% |
可滴定酸 | 3.33% | 4.3% |
还原糖 | 29mg/g | 4.97mg/g |
维生素C | 98.0mg/100g | 74.0mg/100g |
可溶性膳食纤维 | 4.97% | 1.754% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260792 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 上栗县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-29 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 福建果树(大果优质南酸枣新株系‘南酸枣3号’选育研究，2009(03)：11-13）、南方林业科学(不同产地南酸枣果实品质分析评价，2018,46(04)） |
样品名称 | 上栗南酸枣 |
该产品在上栗县域范围内在其独特的生产环境下，具有果实广椭圆形，果皮呈黄绿色或黄色，表面光滑且有光泽，果肉颜色为浅黄色，粘糊状，果核为深褐色，口味较酸，质地较为柔软，但又不失一定的嚼劲，果核坚硬的感官品质，内在品质可滴定酸低于参照值，可溶性固形物、还原糖、维生素C和可溶性膳食纤维均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西杨岐山食品有限公司 | 江西省萍乡市上栗县上栗镇泉塘村 |
上栗县达农种植专业合作社 | 江西省萍乡市上栗县上栗镇达塘村 |
