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门源香菇产自青海省海北藏族自治州门源回族自治县，主要产地为青海省海北藏族自治州门源县浩门镇北关村、泉口镇旱台村。产品类别为香菇。主要品种为七河3号。
香菇菇盖直径约5~6cm，菇盖厚度约1.5~1.8cm。菇形完整，表面褐色，着浅褐色龟裂花纹，菌褶浅黄色，菌肉厚实，菌褶紧实。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
多糖 | 0.68% | 0.35% |
蛋白质 | 2.5g/100g | 2.2g/100g |
钙 | 2.6mg/100g | 2mg/100g |
麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.348% | 0.213% |
麦角硫因 | 1.6mg/g | 0.96mg/g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251669 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 门源回族自治县农牧水利和科技局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-26 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表、《不同干燥方法对生食香菇品质的影响》、《HPLC法测定食用菌中的麦角甾醇含量》等文献 |
样品名称 | 门源香菇 |
该产品在门源县范围内在其独特的生产环境下，具有菇形完整、菌肉厚实、菌褶紧实，多糖、蛋白质、钙、麦角甾醇、麦角硫因含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
门源县德鑫绿色生态畜牧业专业合作社 | 青海省海北藏族自治州门源县泉口镇早台村 |
门源瑞辉高原现代农业种植养殖有限公司 | 青海省海北藏族自治州门源县浩门镇新城区北山路与岗青路交叉处东北部 |
门源县金域生态畜牧业专业合作社 | 青海省海北藏族自治州门源县仙米乡德欠村52号 |
