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赣县鸡蛋产自江西省赣州市赣县区，主要产地为江西省赣州市赣县区韩坊镇、储潭镇等共2个乡镇，3个村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为海兰灰。
呈规则卵圆形，蛋壳清洁完整，无裂纹，无霉斑；蛋均重64克，蛋壳平均厚度0.12毫米，蛋黄比率平均31%；蛋壳呈粉白色，蛋黄居中，轮廓清晰；蛋白澄清透明、稀稠分明。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素E | 2.86mg/100g | 1.14mg/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 55.78% | 34.3% |
蛋白质 | 12.3％ | 11.0％ |
胆固醇 | 360mg/100g | 648mg/100g |
锌 | 12.8mg/kg | 8.9mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220726 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 赣州市赣县区农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-13 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社）、全国农产品地理标志-呼兰鸡蛋 |
样品名称 | 赣县鸡蛋 |
该产品在赣州市赣县区域范围内在其独特的生产环境下，具有产品呈规则卵圆形，蛋壳清洁完整，蛋均重55g，蛋壳呈粉白色，蛋黄居中，轮廓清晰，蛋白澄清透明，稀稠分明的感官特征，维生素E、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、蛋白质、胆固醇和锌等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西力展农业有限公司 | 江西省赣州市赣县区韩坊镇长演村沙丘组 |
赣县晨云种养家庭农场 | 江西省赣州市赣县区储潭镇河田村 |
