科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
茂县花椒产自四川省阿坝藏族羌族自治州茂县，主要产地为四川省阿坝州茂县凤仪镇、沟口镇、渭门镇、叠溪镇、洼底镇、赤不苏镇、土门镇、富顺镇、南新镇、黑虎镇、沙坝镇。。产品类别为花椒。主要品种为大红袍。
紫红色，颗粒均匀，无闭眼籽和椒籽；油腺密而突出，香气浓郁，麻味浓烈、持久、纯正。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（g/100g） | 5.54 | ≤9.5（一级） |
不挥发性乙醚提取物（%） | 18.5 | ≥7.5（一级） |
挥发油（mL/100g） | 8.5 | ≥3.0（一级） |
酰胺类物质（g/kg） | 153.1 | 52.6 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241738 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 茂县科学技术和农业畜牧局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-09-30 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《GB/T30391-2013花椒》、《贵州不同品种花椒麻味物质的测试分析》 |
样品名称 | 茂县花椒 |
在茂县独特的生产环境下，该产品紫红色，颗粒均匀，无闭眼籽和椒籽；油腺密而突出，香气浓郁，麻味浓烈、持久、纯正。具有不挥发性乙醚提取物、挥发油含量，酰胺类物质总量高于参考同类花椒，水分含量低于参考同类花椒的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
茂县六月红花椒专业合作社 | 茂县凤仪镇静州村（北大街） |
茂县羌山红土特产开发有限公司 | 阿坝州茂县凤仪镇静州村 |
