郏县柴鸡产自河南省平顶山市郏县，主要产地为河南省平顶山市郏县安良镇任庄村。产品类别为鸡肉。主要品种为黑凤鸡。

产地与生产

• 生产规模：10万羽
• 年商品量：200吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2020年第二批

外观与风味

单只均重1.5kg；肉色鲜红，富有弹性，肉质细腻，具有新鲜鸡肉正常气味无异味。煮熟后，鸡皮香、脆，鸡肉壮而不腻，鸡肉紧实、有嚼头，鸡汤呈乳白色，汤味鲜香、甘甜。

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认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

郏县柴鸡在郏县区域范围内独特的生产环境下，其单只均重1.5kg；肉色鲜红，富有弹性，肉质细腻，具有新鲜鸡肉正常气味无异味；煮熟后，鸡皮香、脆，鸡肉壮而不腻，鸡肉紧实、有嚼头，鸡汤呈乳白色，汤味鲜香、甘甜。营养品质指标蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、蛋白质含量高；铜、维生素E、维生素A总量等优于参照值。综合评价，郏县柴鸡具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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