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郏县红牛产自河南省平顶山市郏县，主要产地为河南省平顶山市郏县王集乡寨子村。产品类别为肉牛。主要品种为郏县红牛。
肌肉暗红色，有光泽，富有弹性，肌纤维粗，有大理石花纹；煮熟后，肉汤透明澄清，表面浮有油滴，富有香味和鲜味；肉质紧实有弹性，口感味香。
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210384 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 郏县农产品质量安全检验检测站 | 2021-09-14 至 2026-09-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-29 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T17238-2022《鲜、冻分割牛肉》、NY/T676-2010《牛肉等级规格》、GB/T9960-2008《鲜、冻四分体牛肉》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、NY/T3379-2018《牛肉分级》 |
样品名称 | 郏县红牛 |
该产品在郏县范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉为暗红色，切面湿润，肉质富有弹性，韧性强，指压后凹处立即恢复，煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁的特性，内在品质硒、维生素A、鲜味氨基酸占总氨基酸、亚油酸/总脂肪酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营品质特性。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
平顶山瑞宝红牛肉业有限公司 | 郏县堂街士中村 |
