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小陶明椒产自福建省三明市永安市，主要产地为福建省永安市小陶镇新寨村，福建省永安市上坪乡上坪村共计2个乡镇2个村。产品类别为辣椒。主要品种为明椒8号。
果实完整良好，新鲜，无病虫害，果实形状具有圆锥形的特征，果形整齐美观，小泡椒形，色泽桔黄，均匀一致，手感地质硬、光滑；果肉地质细腻、脆而多汁；辣味极强，香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素C | 166mg/100g | 144mg/100g |
总多酚 | 0.108% | 0.001% |
辣椒素 | 2.169g/kg | 1.0g/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200020 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 永安市农业农村局 | 2020-05-20 至 2027-05-19 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-26 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 1.中国食物成分表（第6版，第一册，043109）；2.贵州不同辣椒品种的品质及挥发性成分分析，食品科学，2018,39（04）:212-218；3.DB13/T1357-2011地理标志产品望都辣椒。 |
样品名称 | 小陶明椒 |
在永安市域范围内独特生产环境下，该产品具有果实圆锥形，果形整齐美观，小泡椒型，色泽桔黄、均匀一致，手感质地硬、光滑，果肉质地细腻、脆而多汁，辣味极强，香味浓郁等感官特征。其中维生素C、总多酚等一般指标及辣椒素等特征指标优于同类产品。符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
永安市新寨果蔬专业合作社 | 福建省永安市小陶镇新寨村 |
永安市燕呈农副产品加工有限公司 | 福建省永安市燕东新桥路1618号 |
