金安龙虾产自安徽省六安市金安区，主要产地为安徽省六安市金安区翁墩乡翁墩村、三口堰村，木厂镇新庄村、兔儿岗村，张店镇左大桥村等3个乡镇5个村。。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为克氏原螯虾。

产地与生产

• 生产规模：500公顷
• 年商品量：15000吨
• 采收时间：4月中旬-10月
• 生产历史：20
• 获证批次：2022年第三批

外观与风味

甲壳深红或黑红色，体表干净有光泽；个大体长、体态匀称，平均体重66g；附肢齐全，鳃丝清晰；活动敏捷。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在安徽省六安市金安区县域范围内在其独特的生产环境下，具有甲壳红棕或红褐近黑色、坚硬有光泽，腹部透明、鳃丝清晰，单体重约25g，行动敏捷、体质健壮，虾仁透明粉或浅黄色，水煮后壳色鲜红、肉质饱满、富有弹性的感官特征；蛋白质、必需氨基酸和鲜味氨基酸一般营养品质指标均优于参照值；DHA特色品质指标优于参照值；经评价，金安龙虾符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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