合川黑猪产自重庆市合川区，主要产地为重庆市合川区钱塘镇、沙鱼镇、龙市镇、肖家镇、涞滩镇、官渡镇、龙凤镇、古楼镇、太和镇、隆兴镇、燕窝镇、三庙镇、二郎镇、清平镇、双凤镇、三汇镇、小沔镇、土场镇、香龙镇、狮滩镇、双槐镇、渭沱镇、铜溪镇、云门街道、大石街道、草街街道、盐井街道、南津街街道，共计28个镇（街道）、315个行政村。。产品类别为生猪。主要品种为合川黑猪。

产地与生产

• 生产规模：3万头
• 年商品量：2000吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2022年第二批

外观与风味

合川黑猪体型中等偏大，体质健壮，被毛黑色，鬃毛粗长刚韧。头方正，额长，有少而深的横向皱纹，耳中等偏小，下垂略前倾，嘴筒长直，口叉深，背腰宽而稍凹，腹较圆而下垂，后躯欠丰满，四肢较短，后肢多卧系，乳头6-7对。鲜猪肉肌肉部分鲜红色，肌肉质地坚实、有弹性，肌肉纹理致密，大理石纹明显。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在合川区域范围内在其独特的生产环境下，具有合川黑猪鲜猪肉肌肉部分鲜红色，肌肉质地坚实、有弹性，肌肉纹理致密，大理石纹明显，外表及切面湿润，熟食滋味鲜美，肉香浓郁；一般性指标蛋白质、胆固醇、钙均优于参照值；特征性指标多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值等特征。经评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

查看名特优新农产品名录原始快照

访问原始页面