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辛庄青虾产自江苏省苏州市常熟市，主要产地为江苏省苏州市常熟市辛庄镇吕舍村。产品类别为沼虾。主要品种为日本沼虾。
体色青灰色或青绿色，透明光亮，壳薄，带有棕色斑点，有一对鳌足，体长6~7cm，头部宽且粗壮，头腹比为0.8，平均单个重约3.2g，熟制后肉质细嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 24.9g/100g | 16.8g/100g |
必需氨基酸 | 8016mg/100g | 7870mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 6150mg/100g | 5282mg/100g |
锌 | 1.23mg/100g | 0.91mg/100g |
钙 | 39mg/100g | 28mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220302 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 常熟市辛庄镇人民政府 | 2022-10-09 至 2026-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-20 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版，北京大学医学出版社）。 |
样品名称 | 辛庄青虾 |
该产品在常熟市辛庄镇独特的地理和气候生产环境下，具有体色青灰、头部粗壮、肉质细嫩等感官品质特征，蛋白质、必需赖氨酸、鲜味氨基酸、锌和钙等指标均高于同类产品参照值，符合全国名特优新农产品收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
常熟市辛庄农渔文旅发展有限公司 | 江苏省常熟市辛庄镇新阳大道100号 |
苏州市金阳王现代农业科技有限公司 | 江苏省常熟市辛庄镇吕舍村渔香路1号 |
千帆生态渔业发展（江苏）有限公司 | 江苏省常熟市辛庄镇辛庄大道1730号 |
华辰现代农业科技（苏州）有限公司 | 江苏省常熟市辛庄镇华欣村罗浜路8组 |
