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中江小龙虾产自四川省德阳市中江县，主要产地为四川省德阳市中江县黄鹿镇、仓山镇、积金镇、永丰乡。（共计4个乡镇，64个村。）。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为克氏原螯虾。
该产品在中江县独特的生产环境下，具有甲壳黑红色、有光泽，足暗红色，煮熟后壳色鲜红、肉质饱满、紧实、有弹性，口感细嫩，味道鲜美等感官品质特征；具有蛋白质含量，氨基酸总量，EPA、DHA、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类小龙虾的营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 18.3g/100g | 17.2g/100g |
氨基酸总量 | 16.9g/100g | 14.7g/100g |
EPA(占总脂肪酸) | 17.5% | 12.0% |
DHA(占总脂肪酸) | 4.4% | 3.8% |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 46.1% | 37.1% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251454 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 中江县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-15 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《澳洲淡水龙虾与克氏原螯虾肌肉营养成分分析与品质评价》 |
样品名称 | 中江小龙虾 |
该产品在中江县独特的生产环境下，具有甲壳黑红色、有光泽，足暗红色，煮熟后壳色鲜红、肉质饱满、紧实、有弹性，口感细嫩，味道鲜美等感官品质特征；具有蛋白质含量，氨基酸总量，EPA、DHA、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类小龙虾的营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
中江县振农农产品专业合作社 | 四川省德阳市中江县青市乡青峰村1组53号 |
中江贰佰家庭农场 | 四川省德阳市中江县黄鹿镇花岩村3组24号 |
中江全宏小龙虾专业合作社 | 四川省德阳市中江县黄鹿镇景观村2组 |
中江县冠顶小龙虾养殖专业合作社 | 四川省德阳市中江县黄鹿镇宝塘村4社 |
中江聚兴家庭农场 | 四川省德阳市中江县黄鹿镇石福村8社 |
中江龙羽水产品养殖专业合作社 | 四川省德阳市中江县永丰乡大码口村10组 |
中江县众玉辉稻谷专业合作社 | 四川省德阳市中江县黄鹿镇响石街43号（二楼） |
