洛南羊肉产自陕西省商洛市洛南县，主要产地为陕西省商洛市洛南县保安镇鱼龙村；城关街道办官桥村、杨村社区；古城镇后庙沟村；四皓街办胡河村；四皓街办庙湾村；永丰镇李村。。产品类别为羊肉。主要品种为布尔山羊。

产地与生产

• 生产规模：1.1万只
• 年商品量：570吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2023年第一批

外观与风味

洛南羊肉肌肉呈红色，脂肪呈白色，组织紧密有坚实感，肌纤维韧性强，肌肉外表微干，不粘手，煮沸后的肉质有嚼劲，澄清透明，脂肪团聚于表面，有羊肉汤的香味和膻味；无伤斑、血瘀、血污、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛和其他杂质。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在洛南县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉红色均匀、有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实、有弹性，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉香浓郁的感官特征；一般营养品质蛋白质含量符合《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（羊肉类）》要求，肌间脂肪含量优于参照值；特色品质胆固醇、鲜味氨基酸含量，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。经评价，该羊肉样品符合评价规范要求。

推荐经营主体

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