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沧源魔芋产自云南省临沧市沧源佤族自治县，主要产地为沧源魔芋干产于云南省临沧市沧源佤族自治县糯良乡怕拍村、南撒村、班考村；芒卡镇南腊村、焦山村、湖广村、海牙村；班老乡新寨村、营盘村、上班老村；班洪乡芒库村；共计4个乡（镇），11个村。。产品类别为魔芋。主要品种为沧芋1号。
魔芋干片呈不规则片状，自然切割、干燥收缩后的状态，表面纹理清晰；整体呈浅黄至淡黄棕色，色泽自然；质地干脆，无潮湿发软，具有魔芋干燥处理后的淡香，散发自然植物本味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 6.59％ | 4％ |
还原糖 | 2.4% | 1.6% |
膳食纤维 | 54.19g/100g | 50g/100g |
粗脂肪 | 0.67% | 1.1% |
葡甘露聚糖 | 58.3% | 55% |
黏度(4号转子、12r/min、30℃) | 326500mPa·s | ≥ 18000mPa·s |
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250790 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 沧源佤族自治县检验检测所 | 2025-08-25 至 2026-08-24 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-27 |
评价机构 | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1.《魔芋粉》（NY/T494-2010,特级普通魔芋粉)；2.叶中信.魔芋的加工与利用[J].粮油加工与食品机械,1987,(06):34-38.；3.郭芬.魔芋的应用与加工方法[J].热带农业工程,2005,(01):18-22.；4.黄明发,张盛林.魔芋膳食纤维保健作用研究进展[J].中国食物与营养,2010,(05):75-77.；5.崔熙,李松林,周平,等.魔芋属四种植物的营养成分分析[J].营养学报,1996,(04):499-501. |
样品名称 | 沧源魔芋 |
该产品在沧源县域范围内在其独特的生产环境下，魔芋干片呈不规则片状，自然切割、干燥收缩后的状态，表面纹理清晰；整体呈浅黄至淡黄棕色，色泽自然；质地干脆，无潮湿发软，具有魔芋干燥处理后的淡香，散发自然植物本味。蛋白质、还原糖、膳食纤维大于参照值，粗脂肪小于参照值，葡甘露聚糖大于参照值，黏度优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
云南临沧佤云上品农业产业发展有限公司 | 云南省临沧市沧源佤族自治县糯良乡贺岭村永满自然村 |
沧源县糯良乡怕拍村魔芋农民专业合作社 | 沧源县糯良乡怕拍村委会 |
