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蓬安黑猪肉产自四川省南充市蓬安县，主要产地为四川省南充市蓬安县利溪镇挖龙坳村、巨龙镇果园坝村等，共两镇两村。。产品类别为猪肉。主要品种为成华猪。
脂肪白色，肌肉深红色、有光泽，肌肉纤维纹理清晰，组织饱满、坚韧有弹性；熟食肉质细嫩多汁，滋味鲜美，肉香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 24.1g/100g | 19.6g/100g |
氨基酸总量 | 22.3g/100g | 18.1g/100g |
必需氨基酸 | 9.11g/100g | 6.77g/100g |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 50.9% | 45.6% |
胆固醇 | 43.3mg/100g | 55.0mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251490 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 蓬安县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-20 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版/第二册猪肉（里脊）081129 |
样品名称 | 蓬安黑猪肉 |
该产品在蓬安县独特的生产环境下，具有脂肪白色、肌肉深红色、肌肉纤维纹理清晰、组织饱满、坚韧有弹性，熟食肉质细嫩多汁、滋味鲜美、肉香浓郁等感官品质特征；具有蛋白质、必需氨基酸、胆固醇含量，氨基酸总量，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类猪肉的营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
蓬安县利溪黑嘎嘎生态家庭农场 | 四川省南充市蓬安县利溪镇挖龙坳村 |
蓬安县兴旺养殖家庭农场 | 四川省蓬安县巨龙镇果园坝村村委会 |
