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前锋肉鸡产自四川省广安市前锋区，主要产地为四川省广安市前锋区龙滩镇欢喜坪村、龙塘街道黄锋村。产品类别为活鸡。主要品种为淮南王土鸡。
前锋肉鸡胴体皮肤浅黄色，胫脚青灰色，单只重0.8～1.3kg；脂肪黄色，肉粉色，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质细嫩，味道鲜美，肉香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 23.3g/100g | 20.3g/100g |
氨基酸总量 | 22.2g/100g | 18.6g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5.85% | 4.93% |
DHA(占总脂肪酸) | 2.08% | 1.10% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 86.1% | 66.2% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251509 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广安市前锋区农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-01 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版/第二册鸡（代表值）091101x、《不同日龄的鸡肉营养品质差异（平均值）》 |
样品名称 | 前锋肉鸡 |
该产品在广安市前锋区范围内在其独特的生产环境下，具有胴体皮肤浅黄色，胫脚青灰色，脂肪黄色，肉粉色，肉质紧实有弹性，煮熟后肉质细嫩、味道鲜美、肉香浓郁的感官特征；一般营养品质蛋白质含量、氨基酸总量优于参照值；特色品质鲜味氨基酸含量，DHA占总脂肪酸，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广安市前锋区李发富家庭农场 | 四川省广安市前锋区广安市前锋区龙塘街道黄锋村 |
广安市前锋区山水林田种养殖家庭农场 | 四川省广安市前锋区龙滩镇欢喜坪村 |
