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封开杏花鸡产自广东省肇庆市封开县，主要产地为广东省肇庆市封开县杏花镇、江口街道、罗董镇、渔涝镇、河儿口镇、莲都镇、南丰镇、金装镇、长安镇、大玉口镇、都平镇、大洲镇、长岗镇、江川镇、平凤镇、白垢镇，共计16个乡镇（街道），193个村。。产品类别为活鸡。主要品种为杏花鸡。
该产品体躯匀称，脚、喙、趾为黄色,颈短、体短、脚短，全身羽毛以金黄色为主,鸡冠和肉垂呈红色。胴体表皮浅黄,肌肉丰满有弹性；熟制后肉质细嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.6g/100g | 21.0g/100g--26.0g/100g |
脂肪 | 1.7g/100g | 1.8g/100g--2.3g/100g |
氨基酸总量 | 21.4g/100g | ≥ 17.5g/100g |
锌 | 11.9mg/kg | ≥ 7.0mg/kg |
胆固醇 | 48.2mg/100g | ≤ 64.5mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5.8% | ≥ 5.3% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251378 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 封开县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-10 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | GB/T23396-2009《地理标志产品卢氏鸡》、DB45/T2011-2019《地理标志岑溪古典鸡》、全国农产品地理标志网《康县太平鸡》《黑水凤尾鸡》《武定鸡》 |
样品名称 | 封开杏花鸡 |
该产品在封开县地域范围内在其独特的生产环境下，具有体躯匀称，肉质细嫩、味道鲜美等感官品质特征；具有氨基酸和锌元素含量高、蛋白质和鲜味氨基酸含量丰富、胆固醇和脂肪含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
封开县智诚家禽育种有限公司 | 广东省肇庆市封开县杏花镇智诚家禽公司 |
封开县广远家禽育种有限公司 | 广东省肇庆市封开县江口街道群丰村水简冲 |
广东麦林禽业有限公司 | 广东省肇庆市封开县杏花镇 |
肇庆市南亩农业投资有限公司 | 广东省肇庆市封开县杏花镇供销社大楼1楼1卡 |
