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东营鸡蛋产自山东省东营市东营区，主要产地为山东省东营市东营区牛庄镇官庄村、牛庄村、曹家村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为海兰褐。
东营鸡蛋蛋壳呈褐色，光滑清洁，平均单枚重49g；破壳后蛋黄居中，饱满圆润，色泽金黄，浓蛋白粘稠，稀蛋白清澈透明；煮后鲜香细嫩不腥，风味独特。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 13.5％ | 12.2％ |
赖氨酸 | 0.93% | 0.84% |
硒 | 0.275mg/kg | 0.138mg/kg |
锌 | 8.59mg/kg | 3.80mg/kg |
胆固醇 | 421mg/100g | 648mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251266 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 东营市东营区农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-29 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第6版，北京大学医学出版社） |
样品名称 | 东营鸡蛋 |
该产品在山东省东营市牛庄镇范围内，在其独特的生长环境下，具有蛋壳褐色，光滑清洁，破壳后蛋黄居中，饱满圆润，色泽金黄，浓蛋白粘稠，稀蛋白清澈透明,煮后鲜香细嫩不腥的感官、蛋白质，赖氨酸，硒，锌含量高的品质营养、胆固醇含量低的特色品质等特征，综合评价符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
东营蓝海家禽养殖有限公司 | 山东省东营市东营区牛庄镇官庄村 |
东营区海滨养殖场 | 山东省东营市东营区牛庄镇牛庄村 |
