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宝兴山药产自四川省雅安市宝兴县，主要产地为四川省雅安市宝兴县五龙乡团结村、铁坪山村、战斗村和穆坪镇联新村。。产品类别为山药。主要品种为宝兴糯山药。
长圆柱形，略弯曲，两端稍细，长19～37cm，横径3～5cm；外皮黄褐色，密生须根；肉白色，质地细嫩，粘液多；蒸煮后口感细腻、软糯，滋味清甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 3.7g/100g | 1.9g/100g |
氨基酸总量 | 2.58g/100g | 1.40g/100g |
粗淀粉 | 15.7% | 13.0% |
维生素C | 10.0mg/100g | 5.0mg/100g |
鲜味氨基酸 | 0.84g/100g | 0.44g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220947 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 宝兴县农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-04 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版/第一册山药（鲜）047104、全国农产品地理标志网《贺街淮山》 |
样品名称 | 宝兴山药 |
该产品在宝兴县独特的生产环境下，具有长圆柱形、略弯曲、两端稍细，外皮黄褐色、密生须根，肉白色、质地细嫩、粘液多，蒸煮后口感细腻、软糯、滋味清甜等感官品质特征；具有蛋白质、粗淀粉含量，氨基酸总量，维生素C和鲜味氨基酸含量优于参考同类山药的营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宝兴县齐海蒙农业有限公司 | 四川省雅安市宝兴县穆坪镇沿江路201号 |
宝兴县蜀西淳农种养殖专业合作社 | 四川省雅安市宝兴县五龙乡庄子村五组23号 |
宝兴县冷山种养殖业农民专业合作社 | 四川省雅安市宝兴县明礼乡庄子村 |
