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喜德金沙鲈鲤产自四川省凉山彝族自治州喜德县，主要产地为四川省凉山彝族自治州喜德县红莫镇回龙村、司金村、果布村、特火村、树库村、红莫村、阿尼村、桃源村、瓦西村，共1个乡镇，9个村。。产品类别为鲤。主要品种为鲈鲤（金沙鲈鲤）。
喜德金沙鲈鲤体侧扁，呈纺锤形；体长约50cm，宽8～9cm，平均单尾重约0.9kg；头较小，呈锥形，口裂大，呈上位，下颌稍向上突出；鳞片紧密整齐；尾鳍宽大，分叉深；背部青灰色，由背至腹颜色逐渐变浅，体侧有金色光泽。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.2g/100g | 18.2g/100g |
谷氨酸 | 2.87g/100g | 2.52g/100g |
DHA(占总脂肪酸) | 11.6% | 1.97% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 75.9% | 53.1% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260485 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 喜德县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-31 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《鲈鲤含肉率及肌肉营养成分的测定与品质评价》、《后背鲈鲤肌肉营养成分分析与评价》 |
样品名称 | 喜德金沙鲈鲤 |
该产品在喜德县域范围内在其独特的生产环境下，具有体侧扁，呈纺锤形，头较小，呈锥形，口裂大、呈上位，下颌稍向上突出，鳞片紧密整齐，背部青灰色，由背至腹颜色逐渐变浅，体侧有金色光泽的感官特征；一般营养品质蛋白质含量优于参照值；特色品质谷氨酸含量，DHA、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
喜德正源水产有限公司 | 四川省凉山州喜德县红莫镇司金村 |
凉山科华水生态工程有限公司 | 四川省凉山彝族自治州喜德县红莫镇桃源村 |
