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侯马辣椒产自山西省临汾市侯马市，主要产地为山西省侯马市新田乡南郭马村、北郭马村。产品类别为辣椒。主要品种为赤焰1号。
侯马辣椒颜色鲜红发亮，果皮油亮有光泽，种腔饱满。果实皮厚肉丰，质地硬实，香气醇厚，有明显的辛辣气味。品尝时辛辣刺激，辣味持久。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素C | 111mg/100g | ≥ 100mg/100g |
蛋白质 | 4.66g/100g | ≥ 1.5g/100g |
可溶性糖 | 7.70% | ≥ 2.0% |
β-胡萝卜素 | 1530μg/100g | ≥ 100μg/100g |
辣椒素总量 | 1136.89mg/kg | ≥ 100mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220606 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 山西省侯马市农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-25 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（辣椒类） |
样品名称 | 侯马辣椒 |
在侯马市独特的生产环境下，侯马辣椒颜色鲜红发亮，果皮油亮有光泽，种腔饱满。果实皮厚肉丰，质地硬实，香气醇厚，有明显的辛辣气味。品尝时辛辣刺激，辣味持久。其内在品质蛋白质、维生素C、辣椒素总量、β-胡萝卜素、可溶性糖优于参照值；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山西芝麻开门农业开发有限公司 | 山西省侯马市紫金山街悦鑫花苑南侧2号 |
临汾市紫焰种植专业合作社 | 山西省临汾市侯马市紫金山北街东侧温泉城市花园A区1、2号楼幢1单元1层店面6号商铺 |
