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郯城白羽肉鸡产自山东省临沂市郯城县，主要产地为山东省临沂市郯城县的郯城街道、马头镇、李庄镇、重坊镇、杨集镇、庙山镇、高峰头镇、港上镇、红花镇、胜利镇、花园镇、泉源镇、归昌乡，共计13个乡镇（街道），119个社区（村）。。产品类别为活鸡。主要品种为AA白羽肉鸡。
郯城白羽肉鸡体型硕大如方块，羽毛洁白无瑕，单只重约3.0kg；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色；胴体表面光滑有弹性，鸡皮呈浅黄色，肌肉粉白色；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面。肉质紧实细嫩，口感清爽、鲜香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.5％ | ≥ 20.3％ |
脂肪 | 1.3g/100g | ≤ 6.7g/100g |
赖氨酸 | 1.96% | ≥ 1.76% |
胆固醇 | 86.7mg/100g | ≤ 106mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251289 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 郯城县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-31 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》（第二册，北京大学医学出版社） |
样品名称 | 郯城白羽肉鸡 |
郯城白羽肉鸡体在郯城县域范围内独特的生长环境下，具有体型硕大，羽毛洁白无瑕，肉质紧实细嫩，口感清爽鲜香的感官特征；具有蛋白质含量高、脂肪含量低品质营养特征；具有胆固醇含量低、赖氨酸含量高特色品质特征。均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
郯城县巽羽养殖场 | 山东省临沂市郯城县港上镇珩头村村南700米路西 |
郯城县羽润养殖场 | 山东省临沂市郯城县庙山镇农场3号 |
郯城县羽翔养殖场 | 山东省临沂市郯城县李庄镇大官庄村0662号 |
