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西旗羊肉产自内蒙古自治区呼伦贝尔市新巴尔虎右旗，主要产地为内蒙古自治区呼伦贝尔市新巴尔虎右旗境内(克尔伦苏木巴音湖热嘎查宝格德乌拉苏木乌尓逊嘎查等)。产品类别为羊肉。主要品种为巴尔虎羊。
西旗羊肉样品为新鲜肉，其肌肉呈浅红色，脂肪呈乳白色；肌纤维致密结实，有韧性富有弹性，指压后凹陷立即恢复；具有新鲜羊肉固有气味，无异味，煮沸后，肉汤透明澄清，具有羊肉特有的香味，无肉眼可见杂质。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
钙（mg/100g） | 51.3 | 9 |
胆固醇（mg/100g） | 56.8 | 82 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 27.42 | 25.66 |
蛋白质（％） | 21.8 | 18.5 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 51.4 | 43.2 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200524 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 新巴尔虎右旗农畜产品质量安全中心 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-08-17 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《GB/T9961-2008鲜、冻胴体羊肉》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、DB22/T1003-2018《优质羊肉品质要求》、《龙陵黄山羊屠宰性能及肉质研究》收录于《云南农业大学学报》 |
样品名称 | 西旗羊肉 |
该产品在新巴尔虎右旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质表面微湿润，不粘手，肉质紧密，富有弹性，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，肉汤透明澄清的特性。内在品质具有蛋白质、钙、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高，胆固醇低等特点。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
新巴尔虎右旗缘隆肉类食品有限责任公司 | 阿镇克尔伦大街东段 |
新巴尔虎右旗草原行肉类食品有限责任公司 | 阿镇克尔伦大街东段 |
新巴尔虎右旗先达食品有限责任公司 | 阿镇克尔伦大街东段 |
呼伦贝尔小肥羊西旗羊肉有限公司 | 新巴尔虎右旗阿镇克尔伦大街东段 |
新巴尔虎右旗广大食品有限责任公司 | 新巴尔虎右旗阿镇八道街一段 |
