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介休鸡蛋产自山西省晋中市介休市，主要产地为山西省 介休市绵山镇西河底村、靳凌村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为新罗曼粉。
鸡蛋蛋壳洁浄，完整，呈规则卵圆形，表面呈肉粉色，蛋黄为橙黄色，居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明，稀稠分明。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 41.5% | 40.7% |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 18.1% | 7.3% |
卵磷脂 | 3.68% | 2.7% |
维生素E | 2.47mg/100g | 1.14mg/100g |
胆固醇 | 391.7mg/100g | 648mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220213 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 山西省介休市农业农村局 | 2022-10-09 至 2027-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-31 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《固原地区朝那鸡鸡蛋的品质分析》收录于2022年01期《饲料博览》 |
样品名称 | 介休鸡蛋 |
该产品在介休市范围内，在其独特的生长环境下，具有蛋壳呈浅褐色，蛋清清澈粘稠，蛋黄色泽金黄，煮熟后蛋白光滑弹嫩，蛋黄口感绵密，味道醇香的特性，内在品质多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、卵磷脂、维生素E、胆固醇均优于参照值，必需氨基酸占总氨基酸比例大于参照值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山西绿健农业开发有限公司 | 山西省介休市绵山镇西河底村 |
介休市绿兴农业专业合作社 | 山西省晋中市介休市绵山镇靳凌村 |
