科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
怀来县紫皮大蒜产自河北省张家口市怀来县，主要产地为河北省、张家口市、怀来县新保安镇解放街，西八里镇阎家房村、小营村，大黄庄镇大黄庄村。。产品类别为大蒜。主要品种为紫皮大蒜。
怀来县紫皮大蒜蒜头大，分瓣少（4-6瓣），肉质白晰，汁辛辣，大蒜植株健壮，叶色浓渌，蒜皮紫红色，品质好，耐贮藏。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
大蒜素（mg/kg） | 901 | 700 |
蛋白质（g/100g） | 5.6 | 4.0 |
维生素C（mg/100g） | 7.9 | 6.5 |
钾（mg/100g） | 368 | 302 |
可溶性糖（%） | 24.70 | 20.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240458 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 怀来县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-18 |
评价机构 | 河北农业大学科教兴农中心 |
评价依据 | NY/T1800-2009大蒜及制品中大蒜素的测定，GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定，GB5009.86-2016食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定，GB5009.90食品安全国家标准食品中钾的测定，GB/T6194-1986水果、蔬菜可溶性糖测定法。 |
样品名称 | 怀来县紫皮大蒜 |
怀来县紫皮大蒜，主要在怀来县新保安镇、西八里傎、大黄庄镇三个乡镇种植，种植区域处永定河冲击扇下游，水源充足，土壤肥沃，且富含矿物质，大蒜植株健壮，叶色浓绿，蒜皮紫红色，品质好，耐贮藏。检测结果显示怀来大蒜的大蒜素、蛋白质、维生素C、钾和可溶性糖的指标含量均优于或高于同类产品参照值。综合评价，怀来县紫皮大蒜符合名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
怀来县星丰农业种植专业合作社 | 怀来县新保安镇解放街 |
怀来县民丰种植专业合作社 | 河北省张家口市怀来县大黄庄镇大黄庄村 |
怀来县西八里镇田裕家庭农场 | 怀来县西八里镇小营村 |
